Как быстро и вкусно приготовить драники с тыквой по пошаговому рецепту с фото

Однажды к нам в гости зашла соседка, хотела что-то у мамы спросить, и принесла угощение – сладкие пирожки с тыквой. Мы отнеслись скептически, так как до этого не ели блюда с тыквой. Но все же интерес взял верх и мы попробовали.

На удивление, это блюдо нам очень понравилось. С тех пор мама начала часто готовить блюда с этим солнечным овощем. Нам очень нравились не только сладкие, но и соленые угощения. Оказалось, что тыква очень универсальный продукт, который можно использовать и в десертах, и в супах, и в кашах, не говоря уже о выпечке.

А когда надо было смастерить что-то на скорую руку, мама готовила драники с тыквой или добавляла ещё картошку и делала такие драники. Мы уплетали их со сметанкой за обе щеки.

Тыквенные драники

Как правильно выбрать ингредиенты

• Мне повезло, поскольку у нас есть огород, и многие овощи мы выращиваем сами, тыква в их числе. А если вы будете покупать тыкву на рынке или в магазине, лучше берите целую, а не кусок, как иногда продают. Так можно не переживать, что это отрезанная часть погнившего плода. Выбирайте тыквы среднего размера.
• Мне больше нравится мускатная тыква. В ней много мякоти и почти нет семян. Но сорт не имеет большого значения.
• Будьте также очень внимательны, когда покупаете яйца. Без дополнительных приспособлений свежесть яйца можно проверить по его весу и внешнему виду. Если оно увесистое и матовое, то можно брать, а легкое и глянцевое – лучше не надо.

Пошаговое приготовление

1. Очищаем тыкву от семян и срезаем кожуру. Берем кусок весом до килограмма.
   
2. Натираем тыкву на средней терке.
   
3. К тыкве вбиваем три яйца, вливаем молоко и выдавливаем чеснок. Солим и перчим по своему вкусу. Добавляем, свежую или сухую зелень. Перемешиваем.
   
4. К овощной массе добавляем муку. Строгих пропорций нет, все зависит от сочности тыквы. Тесто должно получиться как густой крем.
   
5. В разогретую сковороду с растительным маслом ложкой выкладываем драники.
   
6. Обжариваем с двух сторон до готовности.
   
7. Вкусный и полезный перекус готов.
   

Видеорецепт драников из тыквы

В этом видео наглядно показано, как готовить драники из тыквы. Посмотрите, и вы убедитесь что это действительно легко и просто.

Советы

• Удобней от кожуры тыкву очищать кусочками, а не всю сразу, иначе можно поранить руку;
• Натирайте тыкву на мелкой терке, так драники быстрее пропекутся;
• Натертые на крупной терке драники не менее вкусные, но пробуйте, чтобы хорошо пропеклись кусочки;
• Со сковороды готовые драники лучше выложить на бумажное полотенце перед подачей, чтобы впитались остатки масла;
• Если не любите запах тыквы, добавляйте больше чесночка.

Рецепт драников из тыквы и картошки

Картофельные драники более привычны, но попробуйте приготовить их с добавлением тыквы. Вкус и цвет готового блюда вам очень понравится.

Пошаговое приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты. Очищаем тыкву и картофель.
   
2. Мелко режем зеленый лук.
   
3. Приготовим два варианта блюда: в одну миску натираем тыкву и картошку на крупную терку, а в другую – на мелкую.
   
4. Сразу слегка перемешиваем, чтобы картошка не потемнела.
5. Выдавливаем чеснок понемногу в каждую миску. Мелко режем репчатый лук. По одной небольшой луковице в миску.
   
6. К грубо натертым овощам добавляем зеленый лук.
   
7. Вбиваем по одному яйцу, солим и перчим по вкусу.
   
8. Замешиваем тесто. Если слишком много жидкости, её можно слить и добавить ложку муки.
9. На раскаленном масле жарим драники с обеих сторон. Чтобы они хорошо прожарились, можно на время накрыть крышкой.
   
10. Подаем блюдо горячим со сметанным соусом.
    

Видеорецепт драников с тыквой и картофелем

Как легко и быстро приготовить такие драники, показано в этом видеоролике.

С чем подавать тыквенные драники

• В нашей семье такие драники больше всего любят кушать со сметанкой. В неё можно порубить зелень петрушки или укропа, посолить и добавить немножко чеснока, если вы не против остренького.
• Вкуснее всего драники, пока ещё теплые. Но признаюсь честно: какие они на вкус холодные – не знаю, так как никогда не остаются. Такое блюдо – прекрасный перекус или дополнение к обеду.
• А если захотите, приготовьте на десерт оладьи из тыквы, или испеките лакомство молдавской кухни плацинду с тыквой. Не бойтесь, если вы ещё никогда такое блюдо не готовили, соблюдайте инструкции в рецепте, и у вас обязательно все получится.