Как приготовить омлет без молока на сковороде и в мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Классический омлет готовится с добавлением молока, но если вы не употребляете этот продукт или хотите поэкспериментировать, попробуйте приготовить омлет с начинкой без использования молока. Благодаря этому блюдо останется пышным и нежным, а в качестве начинки вы сможете использовать все, что найдете у себя в холодильнике.

В этой статье я расскажу, как сделать омлет без молока на сковороде и расскажу секреты его приготовления.

Рецепт омлета без молока с колбасой и сыром

Пошаговое приготовление

1. Для начала поставим сковороду на огонь, чтобы она раскалилась, пока мы подготовим ингредиенты для омлета.
   
2. В отдельную посуду разбиваем 2 яйца и разбалтываем их до однородности.
   
3. Кладем на сковороду 5-7 г сливочного масла.
   
4. Затем выливаем яичную смесь. Следите за тем, чтобы сковорода была хорошо раскалена, иначе омлет может прилипнуть.
   
5. Берем 3 ломтика колбасы и нарезаем ее средней соломкой. По желанию колбасу можно заменить ветчиной. Точно также нарезаем на произвольные кусочки 15 г твердого сыра. Количество колбасы и сыра вы можете регулировать на свое усмотрение. На этом этапе также можно добавить соль и различные специи.
   
6. Когда омлет поджарится, выкладываем на одну его часть сыр и кусочки колбасы.
   
7. Далее накрываем сыр с колбасой второй частью омлета. Жарим его еще несколько минут, чтобы успел расплавиться сыр.
   
8. Переворачиваем омлет на другую сторону и жарим до золотистой корочки.
   
9. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью или кружочками свежего помидора.

Видеорецепт

Посмотрите, как легко можно приготовить вкусный и сытный завтрак.

Омлет с сыром по-французски

Пошаговое приготовление

1. Разбиваем в миску 2 яйца. Для того чтобы омлет получился более насыщенным по цвету и по вкусу, добавляем еще 1 желток.
   
2. Затем добавляем к яйцам щепотку соли и черный перец по вкусу. Если вы будете использовать несоленый сыр, добавьте соли побольше.
   
3. Берем сковороду и смазываем ее оливковым маслом при помощи кисти или салфетки. Это необходимо для того, чтобы на раскаленной поверхности не горело сливочное масло. Разогреваем сковороду на медленном огне около 3 минут.
   
4. Натираем на терке 25 г любого твердого сыра.
   
5. Мелко рубим ножом 5 г зеленого чеснока. Если вы не нашли зеленый чеснок в магазине, используйте свежий зеленый лук.
6. Затем нарезаем мелкими кусочками 15 г сливочного масла. Масло необходимо предварительно заморозить на 10 минут, чтобы оно легче нарезалось.
   
7. Отправляем масло к яйцам и взбиваем их до однородности.
8. Выкладываем на сковороду оставшиеся 10 г масла и увеличиваем огонь до среднего.
   
9. Выливаем туда яйца и немного помешиваем омлет лопаткой, чтобы он равномерно прожаривался.
   
10. Когда консистенция у омлета будет полужидкая, убираем его с огня и добавляем сыр и зелень.
    
11. Накрываем сковороду крышкой и даем омлету постоять 2 минуты, чтобы он дошел до готовности.
12. Затем поджариваем его еще 1 минуту. Это необходимо для того, чтобы он легко снимался.
    
13. Подавать такой омлет лучше в виде рулета. Выкладываем его на тарелку, застеленную салфеткой.
    
14. А затем аккуратно сворачиваем омлет в виде рулета при помощи салфетки.
    
15. Готовое блюдо подаем с соусом табаско или свежими овощами.
    

Видеорецепт

Все секреты приготовления омлета можно посмотреть на предложенном видео.

Омлет без молока с сухариками и сыром

Пошаговое приготовление

1. Нарезаем мелкими кубиками 2 ломтика белого хлеба. Подсушиваем его на сковороде с небольшим количеством подсолнечного или другого растительного масла до золотистости.
   
2. А тем временем разбиваем в миску 4 яйца и добавляем к ним соль по вкусу.
3. Взбиваем яйца при помощи вилки или венчика.
   
4. Растапливаем 25 г сливочного масла в микроволновке или на водяной бане.
5. Смешиваем яйца с маслом.
6. Затем добавляем черный перец по вкусу и 5 г сушеной зелени. Также можно добавить любые другие специи по вашему вкусу или заменить сушеную зелень свежей.
7. Натираем на терке 30 г сыра и отправляем в жидкую массу.
   
8. Все перемешиваем и выливаем в сковороду к обжаренным сухарям.
   
9. Еще раз все перемешиваем и готовим под крышкой на минимальном огне в течение 15 минут.
   

Несмотря на отсутствие молока, омлет получается очень легким и воздушным. Такое блюдо отлично сочетается со свежими овощами или зеленью.

Видеорецепт

Не пропустите видео с пошаговым приготовлением омлета без молока.

Напоследок хотела бы дать несколько советов по приготовлению этого нехитрого блюда.

Тонкости приготовления омлета

• Яйца обязательно должны быть качественными и свежими. Если вы сомневаетесь в их свежести, опустите яйцо в стакан с водой. Если яйцо свежее, оно утонет. Несвежие яйца всплывают на поверхность.
• Обязательно используйте тефлоновую сковороду, чтобы омлет не прилипал и легко переворачивался.
• Взбивайте яйца не более 30 секунд, иначе омлет получится жестким.
• Используйте крышку, тогда блюдо получится пышным и румяным.
• Куриные яйца можно заменить перепелиными. В таком случае вместо 1 куриного яйца вам понадобится 3 перепелиных.

Понравились мои рецепты, тогда обязательно посмотрите, как приготовить омлет в микроволновке или запечь в духовке. Также вам пригодится рецепт омлета с овощами, а если хотите удивить своих родных, приготовьте японский омлет на завтрак или невероятно вкусный омлет в пакете.