Пошаговый рецепт приготовления шакшуки с фото


Пошаговый рецепт приготовления шакшуки с фото

Уважаемые кулинары, сегодня мы с вами поговорим о традиционной израильской яичнице шакшуке. В Израиле ее подают на завтрак и не только, и жители этой страны очень гордятся таким блюдом. В нашей стране есть подобное блюдо – это яичница с помидорами. Но в состав ее израильского собрата обязательно входит острый перец чили и приправы, без которых этот продукт даже представить себе нельзя. Как и любая яичница, готовится такое кушанье очень легко и быстро, и даже гости оценят ее оригинальность. Итак, давайте подробно рассмотрим весь процесс приготовления вкусной шакшуки.

Яичница шакшука

Кухонная техника и утварь: небольшая сковорода, разделочная доска, нож.

Ингредиенты

Растительное масло2 ст. л.
Яйца6 шт.
Зира1 щепотка
Лук1 шт.
Орегано0,5 ч. л.
Перец чили (по желанию)⅓ шт.
Перец молотый1 щепотка
Соль1 щепотка
Чеснок1 зубчик
Помидор1 шт.
Сахар1 ч. л.
Томатный сок (вода)0,5 стак.
Сыр фета или брынза100-150 г

Пошаговый рецепт

  1. Поставить на огонь сковороду и налить в нее 1-2 ст. л. растительного масла. Посыпать щепоткой зиры и 0,5 ч. л. орегано.еврейская яичница шакшука
  2. Очистить и помыть одну луковицу. Нарезать ее кубиками и отправить в сковороду. Жарить до прозрачности.яичница шакшука
  3. Теперь нужно добавить красный перец чили. Это можно делать по желанию. Кружочками нарезать ⅓ часть перца и отправить к луку. Обжарить 1 минуту, постоянно помешивая.нужно добавить красный перец чили
  4. Добавить по щепотке черного или белого перца и соли. Сюда же отправить зубчик измельченного чеснока.Добавить по щепотке черного или белого перца и соли
  5. Далее пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или натереть на терке крупный помидор. Отправить получившуюся жидкую массу в сковороду.пропустить через мясорубку, измельчить в блендере или натереть на терке крупный помидор
  6. Налить сюда же 0,5 стакана воды или томатного сока. Насыпать 1 ч. л. сахара, чтобы сбалансировать кислоту томатов. Тушить 1-2 минуты.
    Добавить 6 сырых куриных яиц. Они будут плавать в томатной массе.Добавить 6 сырых куриных яиц
  7. Сюда же отправить нарезанных кусочками 100-150 г сыра фета или брынзы. Накрыть сковороду крышкой и готовить на маленьком огне или отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 4 минуты.отправить нарезанных кусочками 100-150 г сыра фета или брынзы
  8. На вид она будет не совсем готова, но за короткое время шакшука дойдет в горячей сковороде. Посыпать рубленой зеленью кинзы и петрушки.Посыпать шакшуку рубленой зеленью кинзы и петрушки

Рекомендации к приготовлению

  • Орегано можно добавить в большем количестве, потому что этой специи трудно переборщить.
  • Одним из секретов ароматной шакшуки является тот факт, что специи добавляют сразу в горячее растительное масло, ведь только так они отдают весь вкус и аромат.
  • Для приготовления еврейской яичницы шакшуки используйте только оливковое масло и свежие яйца.
  • Желтки яиц должны сохранить свою изначальную форму и не растекаться в готовом блюде.
  • Томатный соус к этой яичнице называют матбуха, и острота – это его главное отличие от остальных соусов. Поэтому не стоит пренебрегать добавлению перца чили, если вы хотите получить именно еврейское блюдо.

правила приготовления шакшуки

  • Подавать кушанье нужно сразу же, не перекладывая со сковороды. Так оно потеряет свой вкус и оригинальность.
  • Существует несколько вариантов приготовления этого кушанья. В него добавляют баклажаны, кабачки и различные виды колбасных изделий.

Видеорецепт

Уважаемые кулинары, приглашаю вас к просмотру очень короткого видео, в котором все подробности приготовления вкусной еврейской яичницы. Житель этой страны делится секретами этого блюда и дает все необходимые рекомендации для ее правильного создания. Вы увидите, как подготовить ингредиенты, до каких пор все обжаривать и что получится при полной готовности.

Варианты подачи

  • В Израиле к шакшуке подают традиционный кофе.
  • Яичницу подают в той же сковороде, в которой и готовят, рядом кладут горячий хлеб, гренки и салат из свежих овощей.
  • Наши холостяки упростили процесс подачи и едят ее с ломтиком любимого хлеба и нарезанными свежими огурцами.

Варианты приготовления

Вот мы и побывали сегодня на еврейской кухне и узнали, как готовить их знаменитую яичницу. Кстати, Израиль не является родиной этого блюда, но именно здесь оно очень сильно укоренилось, и все приходят в восторг от этого лакомства. Каждый житель этой страны уверен, что только его мама готовит самую вкусную шакшуку.

А теперь хочу рассказать вам еще несколько вариантов приготовления вкусной яичницы по очень доступным и быстрым рецептам.

как подавать шакшука

  • Очень быстро готовить яичницу с беконом. Наверное, это традиционный завтрак многих жителей нашей страны, и это правильно. Все мы знаем, что яйца являются источником белка, так почему бы не насытить им свой организм с самого утра?
  • Есть несколько вариантов яичницы, но самой популярной является глазунья. В студенческие годы такое кушанье спасало от голода, когда времени на готовку совсем не было. Сейчас я с удовольствием могу разнообразить таким кушаньем свой завтрак, подав ее с сыром и свежим салатом.
  • А вот еще один очень популярный вид яичницы – болтунья. В нашей семье ее больше предпочитают дети, потому что напрочь отказываются от желтков в целом виде. Рецепт довольно простой, воспользуйтесь им – думаю, вам очень понравится такой завтрак или перекус в течение дня.
  • Как часто вам дети задают вопрос о том, почему дома готовят не так, как в детском саду? Когда-то для меня этот вопрос стоял ребром, потому что ребенок просил только ту пищу, которую ему подают няни. Я поговорила с поварами сада и узнала секрет приготовления вкусного омлета, как в детском саду. Что уж тут скрывать, всем домочадцам это кушанье тоже очень понравилось. После него трудно сказать, что в подобных учреждениях невкусно кормят.
Уважаемые кулинары, надеюсь, я была для вас полезной, и в вашей сковороде уже готова ароматная шакшука по этому простому рецепту. Если во время приготовления у вас возникли какие-либо примечания или дополнения, напишите их в комментариях, я обязательно ознакомлюсь. А теперь я вам желаю успехов и приятного аппетита!

Оцените рецепт

Оставьте отзыв

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.