Рецепт приготовления вкусной яичницы с помидорами

Когда нет времени думать о том, что приготовить на завтрак, меня всегда выручает дежурный рецепт яичницы. Каким он будет в этот раз, зависит, в первую очередь, от ассортимента продуктов в холодильнике. Но даже с минимальным запасом провизии из яиц можно приготовить на завтрак несколько вкусных и сытных блюд. Этими рецептами я и хочу с вами поделиться.

Рецепт яичницы с помидорами и луком

Советы по выбору продуктов

При выборе яиц обращайте внимание на скорлупу – она должна быть крепкой, без сколов и трещин. Небольшие загрязнения допускаются. Если вы сомневаетесь в свежести яиц – опустите их по одному в банку с водой. Свежее яйцо сразу утонет, а тухлое – всплывет. Хранить яйца лучше всего в холодильнике, но не на дверце, а в пластиковом контейнере на верхней полке.

Пошаговое приготовление

1. Разогреваем сковородку с растительным маслом.
   
2. Луковицу чистим, моем и нарезаем по вашему желанию – кубиками, соломкой или полукольцами.
   
3. Поджариваем лук до золотистого цвета.
   
4. Помидор промываем, удаляем плодоножку и нарезаем его дольками или кубиками.
   
5. Добавляем помидор к луку.
   
6. Кладем на сковородку кусочек сливочного масла, грамм 30.
   
7. Солим и перчим помидоры с луком. Обжариваем все вместе минут 5-7.
   
8. Вбиваем 3 яйца.
   Если вы не уверены в их свежести, разбивайте яйца по одному в миску, и только тогда вливайте их на сковородку.
   
   
9. Яйца слегка присаливаем и посыпаем перцем.
   
10. Жарим яичницу еще минут 5-7. Нужно, чтобы белок полностью загустел. Желток же останется жидким.
    Если вы любите загустевший желток в яичнице – накройте сковородку крышкой.
    
    

С чем едят это блюдо

Яичницу подают на завтрак как полноценное блюдо с хлебом, тостами или гренками. При подаче ее можно посыпать измельченной зеленью.

Видеорецепт приготовления яичницы с помидорами и луком

Из этого видео вы узнаете, как пожарить яичницу с помидорами, и как сделать ее вкусной и сытной.

Рецепт яичницы с беконом, помидорами и болгарским перцем

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта я использую соленый бекон, нарезанный тонкими полосками.
   
2. Жарим его на сливочном масле с обеих сторон до золотистой корочки, около 5 минут.
   
3. Вынимаем бекон и перекладываем его на тарелку.
   
4. Болгарский перец моем, удаляем у него плодоножку и семечки. Нарезаем его достаточно тонкой соломкой.
   
5. Жарим перец до мягкости.
   
6. Выкладываем на него жареный бекон.
   
7. Сверху разбиваем 6 яиц. Посыпаем их солью и перцем, желательно свежесмолотым.
   
8. Кладем на яйца половинки четырех небольших помидор. Их тоже можно слегка посолить.
   
9. Посыпаем все тертым сыром.
   
10. Жарим на медленном огне около 5-6 минут, чтобы испарилась вся жидкость. Накрываем крышкой и жарим еще 5 минут.
    
11. Яичница с беконом и помидорами готова. Приятного аппетита!
    

Видеорецепт приготовления яичницы с помидорами, беконом и болгарским перцем

А если у вас еще остались вопросы по тому, как жарить яичницу с помидорами и беконом, рекомендую посмотреть это видео. В нем описан весь процесс приготовления до мельчайших подробностей.

Рецепт яичницы с помидорами, и луком и колбасой

Пошаговое приготовление

1. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем до румяного цвета мелко нарезанный лук.
   
2. Помидор моем и нарезаем кубиками.
   
3. Добавляем его к луку и обжариваем.
   
4. Колбасу или сосиски (100-150 грамм) нарезаем небольшими кусочками.
   
5. Обжариваем вместе с овощами, предварительно немного посолив всю массу.
   
6. Делаем в массе с помощью лопатки углубления, по количеству яиц (у меня их будет 6). В каждое углубление разбиваем по яйцу.
   
7. Немного солим их и посыпаем перцем. Посыпаем натертым сыром (50 г).
   
8. Продолжаем жарить яичницу до готовности. Если не любите жидкий желток – накройте сковородку крышкой.
   

Видеорецепт приготовления яичницы с помидорами, колбасой и луком

В этом видео очень подробно рассказывается, как приготовить яичницу с помидорами и колбасой. Рекомендую к просмотру!

Советы по приготовлению

• Кроме перечисленных, вы можете добавить в яичницу и другие ингредиенты на свой вкус – например, грибы, кабачок, чеснок и даже огурец. А колбасу можно заменить ветчиной или балыком. Также вы можете приготовить оригинальную яичницу в хлебе.
• Чтобы на желтке не образовывались белые пятна, не солите его, а слегка присыпьте перцем.
• Самый быстрый завтрак – это яичница в микроволновке. Она готовится буквально за считанные минуты.
• Если у вас в данный момент нет овощей и колбасы, приготовьте яичницу с сыром. Или же приготовьте вкусные и оригинальные яйца пашот.