Как сделать вкусный омлет с помидорами на сковороде, в духовке и мультиварке по пошаговому рецепту с фото

Начиная каждый день с легкого питательного завтрака, вы запасаетесь силами и хорошим настроением на весь день. Обычная яичница уже приелась и хотелось бы чего-нибудь новенького и необычного?

Без проблем, давайте разнообразим классический вариант омлета различными дополнительными продуктами и улучшим вкус привычного изделия. Я расскажу вам, как приготовить необыкновенно пышный и удивительно вкусный омлет с начинкой, а также поделюсь некоторыми секретами гармоничного сочетания компонентов, которые порой совершенно изменяют вкус полюбившегося с детства полезного и сытного блюда.

Рецепт омлета с помидорами, колбасой (ветчиной) и сыром на сковороде

Пошаговое приготовление

Подготовим ингредиенты

1. Две луковицы очищаем от шелухи, промываем и нарезаем на маленькие тонкие ломтики.
   
2. Помидор моем, сушим и нарезаем на ломтики среднего размера.
   
3. Две веточки зелени петрушки моем и мелко рубим при помощи ножа.
   
4. Копченную колбасу в количестве 250-270 г нарезаем тонкой соломкой, длиной не более 2,5-3 см.
   
5. В отдельную посуду измельчаем 60-70 г твердого сыра при помощи терки с крупными зубцами.
   

Приготовим основу

1. Разбиваем 6 куриных яиц в миску с высокими бортами и тщательно взбиваем их венчиком до получения однородной жидкой консистенции. В яичную смесь добавляем 150-160 мл молока и снова хорошенько размешиваем массу.
   
2. В однородную жидкую массу добавляем щепотку соды, затем перчим и солим в зависимости от личных вкусовых предпочтений. Затем еще раз хорошенько размешиваем заготовку для омлета.
   

Жарим омлет

1. В сковороду с высокими бортами наливаем 15-20 мл подсолнечного масла и как следует разогреваем его.
   
2. Высыпаем измельченный лук на раскаленное масло и готовим его до проявления румяного оттенка.
   
3. Поверх лука выкладываем нарезанную колбасу и выдавливаем 6 зубчиков чеснока через специальный пресс.
   
4. Обжариваем ингредиенты приблизительно минуту, при этом постоянно помешиваем их. Туда же добавляем нарезанные ломтики помидоров, а сверху поливаем массу 10-15 мл соевого соуса.
   
5. Тушим получившуюся смесь до тех пор, пока томат станет мягким и отдаст весь сок.
6. Жидковатую зажарку равномерно поливаем яично-молочной смесью и накрываем крышкой.
   
7. Как только заметим, что яичная масса «схватилась», посыпаем омлет тертым сыром, перчим по вкусу и выкладываем рубленую зелень.
   
8. Снова накрываем блюдо крышкой и готовим его еще две минуты на медленном огне. Подаем омлет на стол исключительно в горячем виде.
   

Видео рецепта омлета с помидорами, луком и зеленью на сковороде

Видеоматериал, который представлен ниже, в подробностях расскажет вам, как сделать классический омлет с помидорами.

Рецепт омлета с помидорами и беконом

Пошаговое приготовление

Приготовим омлет

1. В глубокую миску разбиваем 4 куриных яйца, которые тщательно взбиваем венчиком.
   
2. Добавляем к яичной массе 40-50 мл сливок, солим и перчим в соответствии с собственными вкусовыми предпочтениями. Интенсивно взбиваем получившуюся смесь приблизительно 3-5 минут до получения однородной жидкой консистенции.
3. В отдельную посуду натираем 40-50 г твердого сыра, используя терку с крупными зубцами. Высыпаем 30 г измельченного сыра в миску с яичной заготовкой для омлета, немного размешиваем.
   
4. Ставим сковороду на средний огонь и сильно разогреваем ее. Заливаем на горячую сковороду 20-30 мл растопленного сливочного масла.
   
5. Когда масло хорошенько нагреется, выливаем поверх него яичную смесь.
   
6. Жарим омлет буквально полминуты, затем снимаем с огня. Сразу же отправляем омлет в разогретую до 190 градусов духовку на 4-6 минут.

Приготовим начинку

1. Бекон в количестве 40-60 г нарезаем на тонкие полоски, длиной 2-3 см.
   
2. В горячую сковороду заливаем 10 мл растопленного масла и поверх него выкладываем нарезанный бекон.
3. Пока бекон обжаривается, нарезаем один томат на кусочки среднего размера.
   
4. Выкладываем измельченные помидоры в сковороду с жарящимся беконом. Обжариваем ингредиенты до испарения образовавшейся томатной жидкости.
   

Собираем омлет

1. На плоское большое блюдо выкладываем запеченный омлет. На одну часть омлета выкладываем горячую начинку из помидоров и бекона. Сразу же посыпаем начинку 20 г оставшегося тертого сыра, пока она не остыла.
   
2. Аккуратно заворачиваем омлет, формируя из него своеобразный рулет.
   
3. Готовое лакомство посыпаем заранее мелко порубленой зеленью петрушки или укропа.
   

Видео рецепта омлета с беконом и помидорами

Как омлет с беконом по вышеописанному рецепту готовит шеф-повар, вы можете увидеть на представленном ниже видео.

Рецепт омлета с колбасой и помидорами в духовке

Пошаговое приготовление

Приготовим заготовку

1. Разбиваем 6 куриных яиц в глубокую миску и хорошенько взбиваем их венчиком.
   
2. Заливаем в яичную смесь 100-110 мл молока и продолжаем взбивать жидкую массу. Добавляем туда черный перец и соль в соответствии с личными вкусовыми предпочтениями и прогоняем через пресс два зубчика чеснока.
   
3. Интенсивно размешивая все ингредиенты, доводим массу до однородной консистенции.

Подготовим остальные ингредиенты

1. Помидоры черри в количестве 6 штук, хорошенько моем, обтираем бумажным полотенцем и разрезаем на две равные половинки.
   
2. Очищаем от пленки 80-100 г сосисок, после чего нарезаем их тонкими колечками.
   
3. В отдельную посуду измельчаем 50-70 г твердого сыра, используя крупную терку.
   
4. Мелко рубим заранее промытые и просушенные 2-3 веточки укропа.
   

Выпекаем омлет

1. Керамические горшочки обильно смазываем мягким сливочным маслом.
   
2. Включаем разогреваться духовку до температуры 180 градусов.
3. Яичную заготовку еще раз тщательно взбиваем и равномерно распределяем по подготовленным формам для выпечки.
   
4. Добавляем туда же нарезанные томаты и сосиски, разделив их поровну на каждый горшок.
   
5. Поверх всех ингредиентов выкладываем тертый сыр, равномерно распределив его количество по всем формам.
   
6. Выставляем горшочки на противень и отправляем их в разогретую духовку.
   
7. Выпекаем изделие в течение примерно 20 минут.
   
8. Вынимаем омлет из духовки и посыпаем его измельченной зеленью.
   

Видео рецепта омлета с помидорами в духовке

Ознакомьтесь с данным видеоматериалом, так вы сможете проследить весь процесс приготовления воздушного, очень ароматного омлета с помидорами в духовке, а также увидите, как выглядит уже готовое изделие.

Рекомендуемые рецепты приготовления и наполнения омлета

• Нелишним будет научиться готовить белковый омлет, отличающийся низким содержанием калорий. Вкусное и питательное блюдо поможет вашим близким зарядиться энергией и бодростью на весь день.
• Для тех, кто не имеет много свободного времени или не любит проводить время на кухне, предлагаю ознакомиться с элементарным рецептом приготовления омлета в мультиварке.
• Приятно удивите ваших домашних, приготовив прямо у них на глазах —омлет в пакете—. Уверяю вас, более пышного лакомства из яиц вы еще не видели.
• Нелишним будет узнать о тонкостях приготовления необычного и очень вкусного —японского омлета—.