Как сделать вкусный омлет в духовке по пошаговому рецепту с фото

Для многих людей омлеты стали основной едой в утреннем завтраке. Они не только наполнены такими вкусными ингредиентами, как яйца, сыры и овощи, но также очень питательны и обеспечивают идеальный заряд энергии на целый день. Но вы когда-нибудь задумывались, откуда происходит омлет и почему он является таким популярным блюдом?

Предполагают, что еще древние римляне приготовили первый в мире омлет. Он готовился из яиц и меда. Или же это были французы, назвав блюдо в честь плоского лезвия «allumette». Теперь омлет очень популярен не только в виде полезного завтрака, но еще и в виде закуски, основы для главных блюд. Расскажу вам сегодня, как приготовить воздушный омлет с молоком в духовке.

Омлет с цветной капустой и овощами в духовке

Пошаговое приготовление

1. Отвариваем 500 г цветной капусты в закипевшей подсоленной воде в течение пары минут.
   
2. Одну луковицу режем мелким кубиком.
   
3. Обжариваем на подсолнечном масле в сковороде до прозрачности.
   
4. Добавляем к луку 300 г смеси замороженных овощей и перемешиваем. Жарим все вместе еще 10 минут, чтоб смесь подрумянилась.
   
5. Добавляем на сковороду остывшую цветную капусту, предварительно разделив на мелкие кусочки. Подсаливаем по вкусу овощи и обжариваем еще две-три минуты.
   
6. В миску разбиваем 220 г куриных яиц.
   
7. Приправляем солью и перцем, любимыми специями по вкусу. Добавляем 100 г нежирной сметаны.
   
8. Перемешиваем ингредиенты до однородного состояния венчиком.
9. Нарезаем тонкими ломтиками один средний помидор.
   
10. Овощную смесь выкладываем в форму для запекания. Заливаем их яичной смесью.
    
11. Поверх выкладываем помидор.
    
12. В разогретой духовке до 180º С выпекаем омлет около получаса.
    

Видеорецепт

Приготовьте по такому рецепту омлет, запеченный в духовке, украсив его зеленью или овощами.

Воздушный омлет с брокколи в духовке

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю с закипевшей подсоленной водой добавляем 150-200 г замороженной брокколи. Доводим до кипения и варим 5-7 минут.
   
2. В миску разбиваем 110 г куриных яиц. Перемешиваем с помощью вилки или венчика до однородной консистенции.
   
3. Доливаем к яйцам 70-100 мл молока и еще раз перемешиваем.
   
4. На мелкой терке натираем 70 г твердого сыра.
   
5. Готовую и немного остывшую брокколи раскладываем в формы.
   
6. Заливаем в обе формы яично-молочную смесь.
   
7. Поверх посыпаем омлет тертым сыром.
   
8. Выпекаем в прогретой духовке в течение 30 минут при температуре 180º С.
   
   
9. Готовый омлет оставить немного остыть и по желанию переложить из формочек в тарелки.
   

Видеорецепт

Посмотрите видео с рецептом омлета в духовке в красивых порционных формах для запекания или же в удобной для вас емкости. Вы можете заменить или дополнить рецепт любимыми ингредиентами.

Как быстро и легко сделать омлет в духовке

• Для воздушного омлета яйца не нужно взбивать. Главное – хорошо смешать белок с желтком в однородную массу. Проверьте, подняв вилку или венчик над тарелкой. Если масса стекла сразу назад в тарелку, значит яйца хорошо смешались.
• Чайная ложка холодной воды поможет омлету сохранить пышную форму и спасет от опадания блюда после приготовления.
• Готовить пышный омлет лучше всего в емкости, которая смазана сливочным, а не подсолнечным маслом.

Другие варианты приготовления

Любой омлет с разными добавками можно приготовить за считанные минуты. Посмотрите, как приготовить омлет с молоком на сковороде для быстрого и сытного завтрака. Также легко можно приготовить оригинальный омлет в пакете, заменив им немного трудоемкий процесс приготовления яиц пашот. В кружке за пару минут успеете приготовить омлет в микроволновке по рецепту с фото, пока варится утренний кофе.

А еще сэкономить время поможет современная помощница на кухне, ведь приготовленный омлет в мультиварке еще более полезен, чем тот же омлет, пожаренный в сковороде.