Как приготовить диетические сырники

Содержание
Диетические сырники станут актуальным выходом для тех, кто желает избавиться от нескольких лишних килограммов и при этом не собирается полностью отказываться от сладостей. Кроме того, данное питательное и аппетитное лакомство подойдет тем, кто следит за своим здоровьем. Правильно приготовленные сырники очень полезны для организма, поскольку даже после термической обработки сохраняют в себе множество витаминов, которые способствуют укреплению костной ткани, нормализуют работу сердца и улучшают микрофлору кишечника. Диетические сырники, приготовленные на сковороде, в духовке или мультиварке по несложным нижеприведенным рецептам с пошаговыми фото и видеоматериалами, получаются такими же вкусными, как и обычные сырники, но менее калорийными.
Рецепт диетических сырников на сковороде
Ингредиенты
обезжиренный творог | 190-210 г |
отборное куриное яйцо | 1 шт. |
яблоко среднего размера | 1 шт. |
ванилин | 1 щепотка |
манная крупа | 60-80 г |
пшеничная мука высшего сорта | 15-20 г |
сахарозаменитель | 8-10 г |
рафинированное растительное масло | 15-20 мл |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- В глубокую миску выкладываем 190-210 г обезжиренного творога.
- Хорошенько разминаем продукт вилкой так, чтобы не осталось даже маленьких комочков.
- В отдельную посуду разбиваем одно куриное яйцо и слегка взбиваем его венчиком.
- Полученную яичную смесь отправляем в миску с творогом и перемешиваем до получения однородной нежной консистенции.
- Яблоко промываем проточной водой, затем обрезаем кожуру, вырезаем сердцевину и удаляем семена.
- Очищенный фрукт измельчаем с помощью крупной терки.
- Яблочное пюре соединяем с творожной массой и тщательно перемешиваем.
- Добавляем туда же 8-10 г сахорозаменителя и постепенно всыпаем 45-60 г манной крупы.
- Ингредиенты хорошенько перемешиваем до получения однородного мягкого теста.
- В отдельной посуде приготовим панировку: смешиваем 15-20 г муки, 15-20 г манной крупы и одну щепотку ванилина.
Приготовим сырники
- В горячую сковороду наливаем 15-20 мл растительного масла и хорошо разогреваем его.
- Столовой ложкой набираем тесто, перекладываем его в руку и формируем небольшой круглый шарик.
- Полученную заготовку хорошенько обваливаем в панировке и выкладываем на раскаленное масло.
- На среднем огне обжариваем лакомство с обеих сторон до проявления золотистой румяной корочки.
- Перекладываем готовые изделия на бумажное полотенце, чтобы оно впитало в себя лишнее масло.
Видео рецепта диетических сырников с яблоком
На представленном ниже видео подробно показано, как быстро и легко приготовить аппетитные диетические сырники, при этом не потратив много времени и сил.
Рецепт диетических сырников из в духовке
Калорийность (на 100 г): 198-202 ккал.
Количество изделий: от 9 до 11.
Кухонные принадлежности: силиконовые формы для выпечки кексов или маффинов, разделочная доска,мерная чаша и кухонные весы, мелкое сито, вместительные емкости разного размера, венчик или миксер, обычная железная вилка, бумажные полотенца, кухонный керамический.
Ингредиенты
обезжиренный творог | 390-410 г |
отборное куриное яйцо | 2 шт. |
мелкозернистый сахарный песок | 55-60 г |
пшеничная мука высшего сорта | 75-80 г |
банан среднего размера | 1 шт. |
разрыхлитель для теста | 5-8 г |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- В глубокую миску выкладываем 390-400 г обезжиренного творога.
- Хорошенько разминаем кисло-молочный продукт при помощи вилки.
- Поверх творога высыпаем 55-60 г сахарного песка и тщательно перемешиваем ингредиенты.
- В отдельную посуду разбиваем два куриных яйца и немного взбиваем их венчиком. Полученную яичную смесь добавляем в миску с творожной массой.
- Тщательно размешиваем компоненты до получения однородной нежной консистенции.
- В отдельную миску пропускаем через мелкое сито 75-80 г муки и 5-8 г разрыхлителя. Постепенно добавляем мучную смесь в миску к остальным компонентам.
- Замешиваем однородное, мягкое и в то же время густое тесто.
Приготовим сырники
- Банан очищаем от кожуры и нарезаем кольцами толщиной 5-7 мм. Берем форму для выпечки и наполовину заполняем ее творожным тестом, слегка придавливая его ко дну формы.
- Поверх теста кладем 1-2 колечка банана.
- На колечки выкладываем тесто, полностью заполняя форму.
- Заготовки выставляем на противень и отправляем в раскаленную до 180-190 градусов духовку.
- Запекаем лакомство приблизительно 30-35 минут.
Видео рецепта диетических сырников с бананом
Ознакомьтесь с расположенным ниже видео, и вы быстро научитесь готовить пышные и ароматные диетические сырники из творога в духовке по вышеописанному рецепту.
Рецепт диетических сырников в мультиварке
Калорийность (на 100 г): 168-172 ккал.
Количество изделий: 7 штук.
Кухонные принадлежности: миксер или блендер, мерная чаша и кухонные весы, мультиварка любого производителя, контейнер для готовки на пару, обычная железная вилка, несколько емкостей разной величины.
Ингредиенты
обезжиренный творог | 440-450 г |
отборное куриное яйцо | 1 шт. |
мелкозернистый сахарный песок | 45-55 г |
пшеничная мука высшего сорта | 65-80 г |
поваренная соль | 1 щепотка |
ванилин | 1 щепотка |
поваренная соль | 1 щепотка |
вода | 1-1,5 л |
Пошаговое приготовление
Приготовим тесто
- В большую глубокую посуду выкладываем 440-450 г обезжиренного творога. Тщательно разминаем кисло-молочный продукт с помощью вилки. Добавляем поверх творога 45-55 г сахара, одну щепотку ванилина и одну щепотку соли, все хорошенько перемешиваем. В отдельную миску разбиваем одно куриное яйцо и взбиваем его венчиком. Полученную яичную смесь выливаем к творожной массе.
- Замешиваем однородное жидковатое тесто.
- Полученную массу взбиваем миксером или блендером, чтобы добиться максимальной однородности и полного измельчения комочков творога.
- В получившуюся творожную смесь небольшими порциями добавляем 65-80 г муки.
- Замешиваем слегка густоватое, нежное и однородное тесто.
Приготовим сырники
- Обмакиваем руки в чистой воде и набираем немного теста. Формируем из творожного теста шарик, который выкладываем в контейнер для готовки на пару.
- В чашу устройства наливаем 1-1,5 литра холодной воды.
- Поверх жидкости устанавливаем контейнер с творожными заготовками.
- Выбираем программу «Варка на пару» и готовим лакомство 20 минут. Отсчет времени ведем после того, как вода в чаше нагреется.
- После окончания программы извлекаем контейнер из мультиварки.
- Позволяем лакомству полностью остыть и только потом перекладываем на сервировочное блюдо. Дело в том, что горячие сырники очень мягкие, и если их сразу извлекать из контейнера, они могут развалиться.
- Подаем угощение с вареньем, джемом, медом или сметаной.
Видео рецепта диетических сырников из творога
Данный видеоматериал в подробностях показывает полный процесс готовки вкусных и низкокалорийных сырников в мультиварке.
Кулинарные рекомендации
- Для жарки лакомства на сковороде советую использовать оливковое масло или рафинированное дезодорированное растительное масло – они помогут избежать неприятного специфического запаха масла.
- Муку можно заменить отрубями или манной крупой, это еще больше снизит калорийность угощения.
- Для того чтобы придать лакомству необычный пикантный вкус, добавьте в тесто такие специи, как корица или кардамон.
- Если «перебить» творожное тесто блендером или миксером, то изделие получится более нежным и аппетитным.
- Для приготовления сырников без манки или муки используйте исключительно сухой творог и выпекайте их в духовке или на пару в мультиварке. В противном случае изделия распадутся еще в процессе готовки. Если тесто получается жидким, для придания ему плотности добавьте натертый на терке банан или немного картофельного крахмала.
- В зависимости от того, насколько строга ваша диета, подавайте диетическое угощение с сиропом, сметаной, лимонным соусом или йогуртом. Если диета не главное, то можно подсластить угощение медом, вареньем, джемом или сахарной пудрой. Очень вкусно и аппетитно будут выглядеть сырники с красиво уложенными свежими ягодами или нарезанными фруктами.
Рекомендуемые рецепты приготовления сырников
- Для диеты отлично подойдут мягкие и аппетитные сырники без муки. Калорийность такого угощения будет очень низкой.
- Также рекомендую еще один несложный рецепт диетических сырников без яиц. Этот десерт без сомнения понравится тем, кто борется с лишним весом.
- Очень нежными, воздушными и вкусными получаются сырники из творожной массы. Уверяю вас, такое лакомство придется по вкусу детям, которые не являются любителями кисло-молочных продуктов.
- Сырники из творога с манкой представляют из себя воздушный и питательный десерт, являясь отличным дополнением к утренней чашечке чая или кофе.
- Если у вас имеется чудо-техника, приготовьте с ее помощью аппетитные и полезные сырники в мультиварке.
Оставьте отзыв
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!